手沖咖啡的魅力在于您沖煮每一杯咖啡味道都會不一樣,影響咖啡風(fēng)味的變量有很多例如,咖啡豆烘焙度、水溫、研磨度、濾杯、注水手法、悶蒸時間….
但一杯好喝的咖啡,都是通過咖啡師堅(jiān)持不斷努力記錄,調(diào)整沖煮參數(shù)感受每一杯咖啡,直至咖啡豆風(fēng)味能夠充分的展現(xiàn)出來。希望能夠幫助您記錄與分享你的經(jīng)驗(yàn),幫助廣大的咖友們。
海量高質(zhì)量的咖啡師視頻教程,咖啡小白、大神的進(jìn)階秘籍!咖啡世界中的如來神掌!
「咖啡沖煮記錄與分享」
從咖啡豆的產(chǎn)地、產(chǎn)區(qū)、咖啡莊園、烘焙度、處理法、沖煮器具、沖煮方式、研磨器、粉量、粉水比、水溫、悶蒸時間、沖煮時間、及最后從醇厚度、甜感、酸質(zhì)、余韻、苦、風(fēng)味6個維度來評價與記錄咖啡沖煮參數(shù)。
「咖啡賽事」
作為咖啡師,技術(shù)的突破檢驗(yàn)方式之一便是參加各類能體現(xiàn)和比拼技術(shù)專精的比賽。
這里收集了各大咖啡賽事,包括世界咖啡沖煮大賽、WBC比賽、WBrC比賽、WLAC比賽等。
「咖啡知識」
不管是喝咖啡還是買咖啡豆,各種各樣的資料信息、沖煮方式簡直不知從何選起。
從原產(chǎn)地信息、處理法、咖啡豆、咖啡測評、咖啡萃取….各類信息,能夠幫你解困。
「咖啡拉花」
拉花VLog、拉花教學(xué)、拉花技巧,步驟詳解+疑難解答幫你糾正錯誤手法。助你快速入門與進(jìn)階。
「沖煮攻略」
不同沖煮方式有什么區(qū)別呢? 新手入門、沖煮手法、沖煮攻略。玩法可謂是多種多樣啊,可玩性就是高,不過不管什么玩法,最終也是為了一杯好咖啡。
「咖啡器具」
想試「手沖咖啡」?關(guān)于手沖咖啡的器具多達(dá)數(shù)十種,光是認(rèn)得全部,就得耗費(fèi)一堆心力。再研究到水的比例、各方面步驟,可能已讓許多手沖咖啡新手打退堂鼓。
不要怕,這里的磨豆機(jī)、手沖壺、新手入門、咖啡濾杯、虹吸壺、CHEMEX、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、愛樂壓、濾壓壺等教程讓你都學(xué)會。
「咖啡制作」
單喝咖啡可能只能喝出一種味道,但是咖啡調(diào)配就不一樣了,好喝的咖啡調(diào)配方法有哪些呢?
還有拿鐵、美式、冰咖啡、冰滴咖啡、愛爾蘭咖啡、焦糖瑪奇朵、掛耳咖啡、阿芙佳朵、冷萃咖啡、威士忌咖啡…
「咖啡Talk」
老板我想開咖啡店!咖啡風(fēng)味是怎樣的?我想了解中國的云南咖啡,和咖啡師談?wù)?,什么是精品咖啡??/P>
「咖啡烘賠」
要享受新鮮現(xiàn)烘的咖啡豆及咖啡香四溢的美好,沒有什么比得上自己烘焙咖啡豆更棒!快來學(xué)習(xí)!陶鍋咖啡烘焙、線上咖啡烘豆學(xué)院、基礎(chǔ)咖啡烘焙、手搖烘豆、手網(wǎng)烘豆、Roasting Concepts
挺好的 很多咖啡知識 加油加油
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